Produktion
Phase 4
In den nächsten zwei Wochen erfolgt der Durchwachs des Myzels durch die Deckerde und anschließender Pilzknotung. In dieser Zeit erhalten die Kisten zwischen 20 und 60 Liter Wasser pro Quadratmeter. Danach werden die Kisten an die Züchter ausgeliefert.
Phase 3
In dieser Phase wird das Substrat mit Pilzbrut geimpft. Der anschließende Durchwachsungprozess dauert circa 2 Wochen.
Phase 2
In dieser Phase wird das Substrat pasteurisiert. Dazu wird das feuchte Gemisch für 8 Stunden auf circa 60°C erhitzt. Danach wird es abgekühlt und bei circa 48°C konditioniert. Diese Vorgänge dauern ungefähr 1 Woche.
Phase 1
In der Vorfermentationsphase werden Stroh, Hähnchendung, Gips, Prozesswasser und Wasser gemischt. Dieser Vorgang dauert eine Woche. Im Anschluss werden noch Pferdemist und Wasser beigemischt, damit beginnt die Fermentation. Diese läuft bei einer Temperatur von circa 80°C ab und dauert 1 Woche.
Pferdemist
Stroh
Gips
Prozesswasser
Hühnerdung
Phase I – Vorfermentation
In der Vorfermentationsphase werden Stroh, Hähnchendung, Gips, Prozesswasser und Wasser gemischt. Dieser Vorgang dauert eine Woche.
Phase I – Fermentation
Im Anschluss werden noch Pferdemist und Wasser beigemischt, damit beginnt die Fermentation. Diese läuft bei einer Temperatur von circa 80°C ab und dauert 1 Woche.
Phase II
In dieser Phase wird das Substrat pasteurisiert. Dazu wird das feuchte Gemisch für 8 Stunden auf circa 60 °C erhitzt. Danach wird es abgekühlt und bei circa 48 °C konditioniert. Diese Vorgänge dauern ungefähr 1 Woche.
Phase III
In dieser Phase wird das Substrat mit Pilzbrut geimpft. Der anschließende Durchwachsungsprozess dauert circa 2 Wochen.
Phase IV
In den nächsten zwei Wochen erfolgt der Durchwachs des Myzels durch die Deckerde und anschließender Pilzknotung. In dieser Zeit erhalten die Kisten zwischen 20 und 60 Liter Wasser pro Quadratmeter. Danach werden die Kisten an die Züchter ausgeliefert.
Kundenberatung
Die Pilzhof Pilzsubstrat Wallhausen GmbH beschäftigt zwei Zuchtberater, die täglich unterwegs sind und unsere Kunden so betreuen, dass Sie mit unseren Produkten maximale Erfolge erziehlen.